Evert Collier, også kendt under forskellige stavemåder af sit navn, såsom "Edward", "Edwaert", "Eduwaert" eller "Edwart", og hvis efternavn nogle gange er angivet som "Colyer" eller "Kollier", var en højt respekteret maler af stilleben fra den gyldne tidsalder i Holland. Han blev født i Breda den 26. januar 1642 og døde i London omkring den 8. september 1708. Han gjorde sig først og fremmest bemærket med sine vanitas-stilleben og trompe l'oeil-malerier. Colliers kunstneriske liv begyndte i byen Haarlem, hvor han blev født i Noord-Brabant og fik sine første erfaringer med at male. De tidlige værker, han lavede, viste tydeligt indflydelsen fra Vincent Laurensz van der Vinne og hans søn, som var medlemmer af Sankt Lukas-gildet i Haarlem. I 1664 blev Collier optaget i det samme gilde, hvilket tyder på, at Van der Vinne sandsynligvis var hans lærer.

I 1667 flyttede Collier til Leiden, hvor han i 1673 blev medlem af Sankt Lukas-gildet der. Hans spirende succes og ry som kunstner førte ham til Amsterdam i 1686 og London i 1693. Mellem 1702 og 1706 vendte han sandsynligvis tilbage til Leiden, hvilket fremgår af hans værker, der er signeret og dateret i disse år. Til sidst bosatte han sig dog igen i London, hvor han døde omkring den 8. september 1708 og blev begravet i St James's Church, Piccadilly.

Hans kunstneriske arv findes nu i adskillige prestigefyldte offentlige samlinger, herunder Denver Art Museum, Honolulu Museum of Art, Indianapolis Museum of Art, National Portrait Gallery i Det Forenede Kongerige, Rijksmuseum i Amsterdam og Tate Gallery i London. I løbet af sit liv var Collier gift fire gange. Hans første ægteskab var med Maria Franchoys, enke efter Joost van Tongeren, den 6. november 1670. Herefter fulgte ægteskaber med Maria Pypen den 1. maj 1674, Cornelia Tieleman den 29. oktober 1677 og endelig Anna du Bois den 26. oktober 1681. Hver af disse kvinder bragte deres egen historie og erfaring til denne bemærkelsesværdige kunstners liv, som skabte uforglemmelige mesterværker inden for stillebenmaleri.