Barokken var en æra med overdådig æstetik. Pompøse bygninger, guld og stuk kom på mode, folk elskede det overdådige og overdådige. Det gjaldt også for billedkunsten. Selv om religiøse motiver fortsat var i centrum for de fleste kunstnere, blev stilen mere ekspansiv. Kirken bestilte adskillige store barokværker, til dels for at imødegå den stadigt voksende reformationsbevægelse.rnbr/br/rnJuan Sánchez Cotán, som blev født i Orgaz nær den spanske by Toledo i 1560, var også hele sit liv præget af den katolske kirkes stærke indflydelse i sit land. Han begyndte at male i en ung alder og helligede sig primært historiemalerier og portrætter for forskellige kunder. Fra århundredeskiftet i 1600 gennemgik hans kunst imidlertid en forvandling, og han opdagede stillebenets kunst for sig selv.rnbr/br/rn"Stilleben med vildt, grøntsager og frugt" blev malet af Cotán i 1602 og er Spaniens første bevarede stilleben. Spanierens kunst er kendetegnet ved et skarpt og præcist observeret blik samt klare og markante kontraster, der alligevel danner et harmonisk billede. I mange af hans malerier står tilsyneladende tilfældigt udvalgte råvarer side om side og skiller sig ud mod mørke baggrunde med klart lys og intense farver. Hans stilleben var forud for deres tid, da de viser en særlig realisme med en detaljeringsgrad, som var sjælden på den tid. Med et fint øje for detaljer fremstår nogle af hans værker næsten fotorealistiske.rnbr/br/rnJuan Sánchez Cotáns liv førte ham fra Toledo til Granada i Andalusien, hvor han besluttede sig for at gå i kloster og blive munk. Selvom han levede et tilbagetrukket liv i Cartuja de Granada-klosteret blandt andre munke, fortsatte han med at male hele sit liv og påvirkede adskillige andre kunstnere. Sánchez Cotán blev især kendt i Spanien, men hans værker blev også anerkendt i andre dele af Europa. Hans stil prægede det spanske stillebenmaleri i lang tid og var også afgørende for udbredelsen af kunststilen "Bodegón". Bodegón betyder "vinbar" på tysk. Kunstnere, der er dedikeret til denne stil, skildrer hverdagsscener fra køkkener og restauranter i deres værker, hvor maden er i centrum.rnbr/br/rnJuan Sánchez Cotán døde i Granada i 1627, 15 år efter at han var kommet til byen i Sierra Nevada for at blive munk. Hans kunstneriske arv præger stadig stillebenenes verden i dag. Cotáns stil og teknik bruges og efterlignes over hele verden som inspirationskilde. Samspillet mellem lys og skygge i malerens værker var afgørende for nye måder at se tingene på.